Over ons

Vaak wordt ons gevraagd hoe we dit eerbiedwaardige huis hebben gevonden. Mijn antwoord daarop is: “Wij hebben het huis niet gevonden, maar een dom persoon heeft ernaar gezocht en ons gevonden”!

 

Toen in 2006 het verlangen naar verandering groot werd, was het plan nog niet gemaakt om alles helemaal in München op te geven, maar het eigenlijke idee was dat we ergens zouden kopen (Madeira, Stiermarken) - Karinthië stond nog helemaal niet in onze plannen - Wij verbouwen het tot een klein huis en verhuren het aan vakantiegasten. Bij het zoeken naar geschikte panden op internet kwamen we steeds de foto van herberg Gritschacher tegen. Dus op een gegeven moment werd besloten om naar Karinthië te gaan, zoals we allemaal weten kost het niets om het te zien.

 

Het was liefde op het eerste gezicht. Tot dat moment hadden we geen duidelijk idee waar ons nieuwe huis was, vanaf dat moment wisten we het wel. Maar het zou nog ruim vier jaar duren voordat we het eerbiedwaardige huis in 2010 eindelijk ons eigendom konden noemen.

 

Sindsdien zijn we bezig met renoveren en verbouwen. De eerste twee gastenkamers op de 1e verdieping zijn in 2011 opgeleverd en de overige kamers op de 2e verdieping in de jaren daarna.

 

Wat valt er u persoonlijk over ons te vertellen?

 

Ik, Ulla, ben geboren in München-Pasing in 1963, opgeleid als belastingassistent en gediplomeerd directiesecretaresse en werkte als HR-manager en directiesecretaresse in het bedrijf van mijn vader, dat eigenaar was van een groot, gerenommeerd afdichtings- en renovatiebedrijf in München, en ook had een kleine boekhouddienst

 

Mijn betere helft Walter werd in 1952 in St. Pölten geboren. (Neder-Oostenrijk) begon hij, na het voltooien van zijn stage bij het gerenommeerde Grand Hotel Pittner in St. Pölten en het volgen van de hotelmanagementschool in Bad Hofgastein, onder meer te reizen in binnen- en buitenland. op de MS Europa. Na zijn terugkeer in de stad Salzburg runde hij restaurant Muntenhammer in Salzburg. Na twintig jaar ging het plezier en de liefde voor de gastronomie echter verloren en volgde een pauze van twintig jaar in München.

 

Tijdens deze time-out hebben we elkaar leren kennen en van elkaar houden. Toen mijn vader stierf, beseften we dat je je droom moet waarmaken. Daarom wijden wij ons aan dit nieuwe levenswerk en verwezenlijkten een kinderdroom door de aankoop van Gasthof Gritschacher.

Ik, een kleine maar fijne privékamerverhuurder, en mijn man, om een oude herberg met traditie nieuw leven in te blazen en de gerechten van over de hele wereld en de K&K-monarchie te herinterpreteren met uitsluitend lokale producten.